A cozinha de um hospital funciona sem pausa: há refeições para pacientes, acompanhantes e equipe, em horários fixos, todos os dias. Nesse cenário, o caldeirão para cozinhas industriais não é um item de conforto, é um equipamento de rotina. A escolha e o cuidado com ele precisam levar em conta as exigências desse tipo de cozinha.
Higiene em primeiro lugar
Em ambiente hospitalar, a limpeza do equipamento é parte do cuidado com a saúde. O inox é o material mais indicado para equipamentos de cozinha por ser liso, resistente à corrosão e fácil de higienizar. No caldeirão da Mundo Inox, a panela é de aço inoxidável AISI 304, com fundo sanitário, e a estrutura tem cantos arredondados, para que não sobre resíduo em quinas.
Cozimento uniforme e em baixa temperatura
Pratos de hospital costumam pedir preparos macios, sem queimar e com sabor preservado. O caldeirão gás vapor distribui o calor da câmara de vapor por toda a cuba, sem ponto de queima. Isso permite cozinhar em baixa temperatura e de forma uniforme, o que ajuda em sopas, caldos, arroz e outros preparos de uso frequente.
O que avaliar antes de escolher
- A capacidade adequada ao volume de refeições, que deve ser definida com a equipe no orçamento.
Manutenção para não parar a produção
Em cozinha hospitalar, um caldeirão parado compromete o horário das refeições. Por isso, vale combinar com a equipe uma rotina de revisão, em vez de esperar o defeito. A Mundo Inox faz a manutenção dos equipamentos e atende São Paulo e todo o Brasil. O atendimento começa com fotos e a descrição do problema, e a equipe informa o que precisa ser feito, o prazo e o valor antes de iniciar o serviço.
Para conhecer o equipamento, veja o caldeirão industrial de inox e a página de manutenção de equipamentos de cozinha industrial, ou fale com a equipe.
Perguntas frequentes
A Mundo Inox atende cozinhas de hospital? Sim. Hospitais, clínicas e casas de repouso estão entre as aplicações do caldeirão. Informe a produção da cozinha ao pedir o orçamento.
Qual a capacidade do caldeirão para hospital? Depende do volume de refeições. Consulte a equipe para indicar a capacidade e a configuração adequadas.
O caldeirão pode ser mantido pela mesma empresa que fabricou? Sim. A mesma equipe que fabrica o equipamento faz a instalação, a manutenção e a reforma.
